La línea de productos que propone Los Hornos se trata de:
-Pan tradicional (hallulla, marraqueta)
-Panes especiales comunes (pita, hamburguesa, hot dog, baguette)
Como extensión de línea se propone agregar panes especiales. Es decir, panes de distintos tipos que sean únicos al local, utilizando distintos tipos de agregado. Por ejemplo, pan con pimiento o champiñones. A través de esto se busca perfilar la marca como “especialistas en pan”.
Estrategia de Precios:
La estrategia de precios que se propone para Los Hornos es una de Prestigio. Lo que se está vendiendo, aparte de ser un aporte en términos prácticos, es un pan de buena calidad. No cualquiera puede acceder a comprarlo por el precio, lo cual puede hacer a Los Hornos una marca prestigiosa.
Hay que considerar que el pan es un bien que se adquiere muy seguido, por lo cual los compradores son más sensibles a las variaciones de precio. Por esto hay que fijar un precio que sea coherente en cuanto a lo que se está vendiendo y como se está entregando.
Costos y Precios:
El costo variable está compuesto de: Harina, Levadura, Grasa de Vacuno, Aceite, Azúcar, Huevo, Leche, Sal, Acido Ascórbico, Agua, Mejoradores, y Mermas
También hay que considerar el costo del local mismo, siendo que este no es un común por la forma de venta que usa Los Hornos.
Distribución
En cuanto a los canales, lo que se propone con Los Hornos, más que ser una panadería más, es un nuevo canal de venta para el pan. Por lo tanto, la justificación del mismo sería la justificación del proyecto en sí, la necesidad actual de ahorrar tiempo y el deseo de comer pan fresco a la hora de once, que compartimos los chilenos.
La venta misma se realiza a través de una serie de ventanillas a las cuales se puede acceder en auto, moto, bicicleta o incluso a pie. A la hora de pedir, existe un muestrario de los distintos tipos de panes, pues la gente necesita ver el pan que va a comprar.
La hora punta de atención por ventanilla está proyectada entre 18:00 y 21:00 hrs, horario de salida del trabajo del público objetivo. Con una atención de 8 horas diarias, cinco días a la semana, necesitamos en promedio 20 ventas por hora para alcanzar a cubrir todos nuestros costos. Las ganancias mayores podrían venir de las ventas extras realizadas durante el horario punta.
CIM
Para introducir la marca Los Hornos, es necesario destacarla y darla a conocer en conjunto con lo que propone. Su beneficio central es el hecho de ser Drive-Thru, por lo cual se busca asociar el concepto de Los Hornos con el de drive-thru.
Nuestro slogan sería “El sabor de siempre, al ritmo de hoy”
El enfoque de la marca es uno racional, ya que la marca se relaciona con lo práctico. Hay un problema de falta de tiempo para comprar pan, y con los Hornos se propone una solución. Esto se expresa a través de la elegancia y la simpleza de la marca, pero sobre todo por el canal de distribución utilizado. Se trata de una panadería de barrio en contenido, pero una tienda express en atención.
Estrategias comunicacionales:
Radio: la radio es lo que las personas suelen escuchar cuando están movilizándose en auto. Por esto mismo, se llega al público objetivo buscando las radios que suelen escuchar los segmentos a los cuales apunta Los Hornos.
Según los segmentos, las radios posibles a utilizar serían:
Público joven: Sonar, Play, Fm Dos, Zero, Universo.
Público adulto: Beethoven, Concierto, Tiempo, Imagina, Cooperativa.
La idea inicial sería poner un comercial en horario Prime (7:00 a 9:30, 13:00 a 15:30 y 18:00 a 20:30), el cual calza con los horarios en que el público objetivo se moviliza hacia y desde el trabajo. Una mención radial de 30 segundos nos costaría aproximadamente $1.500.000 mensual por radio. Pensamos publicar en dos radios, una del gusto de nuestro segmento de público más joven (Radio Play) y otra del público más adulto (Radio Cooperativa)
Volantes: Entregados en áreas de trabajo y residenciales al público objetivo
Boca a boca: Una vez que la marca se hace más conocida, gran parte de la publicidad será boca a boca.
